كفتة مشوية على طريقة شيش كباب من عند ايمان عبد المطلب قناة “délice chef Imane” : راديو أصوات

المدينة	التردد	المدينة	التردد
آسفي	103.6	أصيلة	102.3
أكادير	100.4	إفران	103.6
الجديدة	95.1	الحسيمة	97.7
الخميسات	99.9	الداخلة	89.7
الدار البيضاء	104.3	الراشدية	102.5
الرباط	95.7	السعيدية	102.0
السمارة	93.5	الصويرة	92.8
العرائش	99.3	العيون	104.6
الغرب	99.3	القنيطرة	105.8
الناظور	104.3	اليوسفية	100.6

وصفات
كفتة مشوية على طريقة شيش كباب من عند ايمان عبد المطلب قناة “délice chef Imane”

الطبخ

كفتة مشوية على طريقة شيش كباب من عند ايمان عبد المطلب قناة “délice chef Imane”

●250غ كفتة ميدمة ، الربيع مقطع شوية غليظ ، بصلة محكوكة ومعصورة من الماء ونحتفظ به ، نحتفظ كدلك باطراف البصل الكبيرة ، نزيد نصف معلقة من : الملح ، الكامون ، التحميرة ، السودانية و 2 معالق كبار زيت بلدية .

●نخلط جميع المكونات ونعجنهم مزيان ، نخليها ساعة يتشبعو بالعطرية .
●نوجد نصف كاس ماء ونزيد عليه طراف كبار ديال البصلة اللي خليت باش يطلقو النسمة في لماء .
●نلبس الكفتة في أعواد خشبية ونشكلهم على طريقة الكباب ، نبرك عليهم بصبعي الكبير وانا كنغطس يديا في ماء البصل .
●ندخل الكفتة المشكلة ساعة للمجمد.

●عصير البصل مصفي ، معلقة صغيرة هريسة، معلقة كبيرة زيت عادية و نخلط الكل ونحتفظ به .
●فاش نشوي الكباب نبقى ندوز عليه بشيتة باش متجيش الكفتة ناشفة

●300غ طحين ، نصف خمارة الحلوى ، معلقة صغيرة خميرة فورية ، نصف معلقة صغيرة ملحة ، 20غ زبدة بحرارة المطبخ ، معلقة كبيرة زيت بلدية ، كاس عنبة ماء دافئ و معلقة صغيرة سكر .

●ناخد زلافة ونخلط فيها ماء دافىء والسكر والخميرة ، نخليهم يتفاعلو .
●في عجانة نخلط الدقيق ، الملح ، الزيت البلدية ، خميرة الحلوى ، نخلط النواشف مع الزيت البلدية ونزيد عليهم الخميرة اللي كتفاعل وفي لأخير نزيد الزبدة بشوية بشوية حتى تدخل مزيان في العجين ، نغطيها ونخليها تختمر ومن بعد نخرج الهواء من العجين ونقسمهم على كورات تزن 50 غ ، نشكلهم ونطلقهم ، نبقى نتني ونجمع الأطراف ونرش بالدقيق باش متلصقش في اليد.
●نخليهم يخمرو حتى يضعاف حجم الخبز و ندخلهم الفرن حتى يتحمرو .

●في طبق تقديم نفرش البصل مشنف ونزيد الربيع غليظ ، نرشو بالابزار ونحط الكفتة فوق اللبصل ونقدمهم مع الصلصة اللي دهنا بيها الكفتة وخبيز ديال الكباب او نحشي الكفتة مشوية في خبز الكباب على شكل ساندويتش.
●وبالصحة والراحة.