الطريقة:

• 1

  نطحن البصل و الفلفل تصفى المكونات من الماء، و نحتفظ بماء الخضر جانبا
• 2

  نمرج جميع العناصر مع بعض ما و تترك في الثلاجة ساعتين،

تحضير صوص لدهن الكباب:

• 1

  ناخذ ماء البصل و الفلفل، نضع معه 3 م ك زيت زيتون
• 2

  م ك صلصة مركزة
• 3

  2 م ك كيتشاب
• 4

  م ك عصير الليمون
• 5

  م ص خل
• 6

  شوية بابريكا
• 7

  ملح
• 8

  ناخذ الكفتة نضعها في قطبان و تشوي نصف شوي فوق الفحم، ناخذ صوص البصل و الفلفل و ندهن المشاوي لحين لآخر حتى تتشرب هذه الخلطة و تعطي هشاشة و عصارة للمشاوي، و تقدم ساخنة مرافقة مع السلطات، بالف صحه وعافيه.