الطريقة :

• 1

  في طنجرة نضع البصلة مقطعة ل 4 ، فصوص الثوم ، حزمة القزبر و المعدنوس، نضيف الدجاج و الماء الكافي و نقفل حتى تقترب الدجاجة من الطهي ، ثم نزيلها من على النار.
• 2

  نمزج مكونات خلطة الدهن و ندهن الدجاجة بها ، نشويها على الفحم او ندخلها الفرن.
• 3

  نزيل البصل و الثوم من الطنجرة و نضيف قطع الفطر و الروز و نغلق الطنجرة مع ترك مكان لتتنفس (او نستعمل طنجرة الضغط من دون صفارة).
• 4

  ثم نضعها على نار مهيلة حتى يطيب الروز و يتشرب المرق .
• 5

  نقدمه مع الدجاج المشوي بالصحة و الراحة.