شوصون بحشوة التفاية والكفتة بطريقة كلثوم من المحمدية : راديو أصوات

المدينة	التردد	المدينة	التردد
آسفي	103.6	أصيلة	102.3
أكادير	100.4	إفران	103.6
الجديدة	95.1	الحسيمة	97.7
الخميسات	99.9	الداخلة	89.7
الدار البيضاء	104.3	الراشدية	102.5
الرباط	95.7	السعيدية	102.0
السمارة	93.5	الصويرة	92.8
العرائش	99.3	العيون	104.6
الغرب	99.3	القنيطرة	105.8
الناظور	104.3	اليوسفية	100.6
بركان	102.0	بني ملال	94.0
بوجدور	90.8	بوعرفة	89.1
تارجيست	96.2	تارودانت	101.3
تازة	95.8	تافراوت	88.5
تاوريرت	91.5	تاونات	91.5
تزنيت	90.6	تطوان	105.9
خريبكة	106.6	خنيفرة	102.4
زاكورة	104.7	سطات	103.8
شفشاون	105.9	صخور الرحامنة	102.2
طاطا	104.9	طان طان	103.4
طرفاية	95.9	طنجة	102.3
طوز	97.4	فاس	103.9
فكيك	101.9	فم زكيد	96.2
قصبة تادلة	94.0	قلعة مكونة	91.2
كلميم	91.9	كلميمة	96.4
محاميد	96.5	مراكش	100.6
مرتيل	105.9	مكناس	99.9
ميدلت	92.7	ميسور	87.7
وجدة	102.0	ورزازات	91.2
وزان	99.3

الطبخ

شوصون بحشوة التفاية والكفتة بطريقة كلثوم من المحمدية

1
في طنجرة نضع الزيت البصل الملح ونشحروهم حتى تنزل البصلة ثم نضيف ملعقتان من الخرقوم ، شوية الزعفران ونخليو البصلة تطيب ثم نضيف القرفة الكوزة القرنفل البرقوق المقطع ، نخليوهم يطيبو مرة اخرى ثم نضيفو السكر والعسل ونحركو البصلة حتى تتعسل .

1
في مقلات سخونة نوضعو الزيت وفص الثوم ، الكفتة ، نشحروها حتى تتحل ثم نضيفو التوابل ونشحروها حتى تطيب الكفتة .
2
نوضعوها على البصلة معسلة ونخلطوهم ونخليوهم يبردو

1
في صحن نضع الدقيف، نضيف الملح ، السكر، الخميرة ، الحليب بودرة ونعجنو العجين بالماء ، نضيف الزبدة ونعجنو بعدما يتجمع العجين نخليوه يرتاح نصف ساعة.
2
نعملوه على شكل كويرات نسرحوهم على شكل اوفال نوضعو الحشوة ، نسدوهم ممكن نزينو العجين حسب الرغبة.
3
ندهنوهم باصفر البيض ونرشو الزنجلان .
4
نوضعوهم في فرن ساخن حتى يطيبو ويتحمرو.
5
بالصحة والراحة .