الطريقة

• 1

  نأخذ 600غ دقيق مغربل مع بيضة ، أصفر البيض ، الملح ، الابزار و السميدة الرقيقة ونجمعها .
• 2

  في الخلاط اليدوي نطحن البطاطا ونجمعها ، نضع حفرة في الوسط ثم نضيف الخليط الأول وتجمع فقط باليد .
• 3

  نشكل بودان طويل ، نقطعه صبيعات صغار حوالي 2 سم على 2 سم مع الرش بالدقيق والسميدة .
• 4

  نحضر طنجرة بها الماء والملح ، الابزار و القليل من الزيت و نضع بها الصبيعات ، فقط تطلع فوق نزيلها .

الصلصة المرافقة:

• 1

  ربع لتر كريم فريش ، 50 مل حليب ، 2 شعيرات زعفران ، القليل من سكينجبير الطري ، القليل من قشرة الحامض ، القليل من قشرة ليمونة ، الملح و الابزار.
• 2

  في طنجرة نجمع الكل و يغلى جيدا ونتركه جانبا ، ندوزوا الخليط في الصفاية وممكن اضافة الفرماج للصلصة أو الكروفيط أو السومو يكون مشحر .
• 3

  تقدم النيوكي مرافقة للصلصة البيضاء بالصحة و الراحة.