الطريقة :

• 1

  نعمل الدجاج و البصل و الزبدة و الثوم و الصوجا ، الكل يتقلى ثم نعمل الماء الكافي ونضيف البطاطس ونترك الكل يطيب على نار مهيلة ، نزيل البطاطس و نترك الدجاج يطيب ويتشحرمزيان ، نمعك البطاطس جيدا ونتركها تبرد ثم نضيف لها : 2 بيضات ، شوية الملح ، الابزار ، 2 نعالق كبار كريم فريش ، كأس طحين ، 2 خمارات حمرين و نخلط الكل مزيان .
• 2

  نأخذ لاطة ونفرشها بورق الطبخ ونرش بالدقيق ثم ندهن اليدين بالزيت و نكرصها في اللاطة ونأخذ ورق طهي اخر وندهنه بالزيت و نضعه فوق البطاطس ونسطح لها وجهها بالمدلك .
• 3

  نضعها في الفرن تطيب على 180 درجة يكون مثل الجينواز .
• 4

  نقلبها فوق ورق الطهي وندهنها بالمايونيز ونعمل فوقها الدجاج مفرتت و الفلافل مشحرة و الفرماج محكوك ونلفها حول نفسها مزيان ثم نعملها في الثلاجة وتقدم باردة مزينة بالخس و الطماطم سوريز.
• 5

  بالصحة و الراحة .