خبز الكركاع وزبيب بطريقة صوفيا ابو المحاسن : راديو أصوات

المدينة	التردد	المدينة	التردد
آسفي	103.6	أصيلة	102.3
أكادير	100.4	إفران	103.6
الجديدة	95.1	الحسيمة	97.7
الخميسات	99.9	الداخلة	89.7
الدار البيضاء	104.3	الراشدية	102.5
الرباط	95.7	السعيدية	102.0
السمارة	93.5	الصويرة	92.8
العرائش	99.3	العيون	104.6
الغرب	99.3	القنيطرة	105.8
الناظور	104.3	اليوسفية	100.6

الطبخ

خبز الكركاع وزبيب بطريقة صوفيا ابو المحاسن

●زلافة طحين زلافة فينو ملح معلقة كبيره خميرة الخبز 2معالق سنيدة معلقة كبيره زيت معلقة كبيره الزبدة 1خميرة حمرة.نعجن الكل بالماء الدافئ ويدلك جيدا ويترك يرتاح شوية بعدها ناخد نص كأس زبيب مقطع وكركاع مهرمش ونسرح العجينة ونضع المكسرات وسطها وندخله جيدا با صبعنا ونلوي ونعمل منه حريبل طويل ونقطعه كرات ونعمل منه خبيزات ونضعه في طاوة بها ورق الزبدة ونضغط على كل خبزة من الفوق ونتركه يرتاح بعدها ندهنه بالماء ونرش عليه الدقيق من الفوق ونعمل علامة زائد بالغزواغ ويترك يخمر بعدها ندخله للفرن ساخن.