خاص بعيد الأضحى : طبق الفوفيلي بالفواكه الجافة من عند كنزة كودير : راديو أصوات

المدينة	التردد	المدينة	التردد
آسفي	103.6	أصيلة	102.3
أكادير	100.4	إفران	103.6
الجديدة	95.1	الحسيمة	97.7
الخميسات	99.9	الداخلة	89.7
الدار البيضاء	104.3	الراشدية	102.5
الرباط	95.7	السعيدية	102.0
السمارة	93.5	الصويرة	92.8
العرائش	99.3	العيون	104.6
الغرب	99.3	القنيطرة	105.8
الناظور	104.3	اليوسفية	100.6
بركان	102.0	بني ملال	94.0
بوجدور	90.8	بوعرفة	89.1
تارجيست	96.2	تارودانت	101.3
تازة	95.8	تافراوت	88.5
تاوريرت	91.5	تاونات	91.5
تزنيت	90.6	تطوان	105.9
خريبكة	106.6	خنيفرة	102.4
زاكورة	104.7	سطات	103.8
شفشاون	105.9	صخور الرحامنة	102.2
طاطا	104.9	طان طان	103.4
طرفاية	95.9	طنجة	102.3
طوز	97.4	فاس	103.9
فكيك	101.9	فم زكيد	96.2
قصبة تادلة	94.0	قلعة مكونة	91.2
كلميم	91.9	كلميمة	96.4
محاميد	96.5	مراكش	100.6
مرتيل	105.9	مكناس	99.9
ميدلت	92.7	ميسور	87.7
وجدة	102.0	ورزازات	91.2
وزان	99.3

الطبخ

خاص بعيد الأضحى : طبق الفوفيلي بالفواكه الجافة من عند كنزة كودير

●قطعة الفوفيلي من وزن 3 كلغ أو أكثر حسب الأشخاص ، نزيل منه الدهون الزائدة ثم ندهنه من الداخل بالزبدة والملح و الابزار.

● التمر ، الكركاع ، المشماش ، البرقوق ، الشريحة ، الفواكه المعسلة ، الكيوي مجفف ، نقطع الكل شرائح طويلة في المجموع 500 غ ، نضيف لهم نصف علبة ديال الفاني بالزهر ، نحشو به الفوفيلي ونلفه حول نفسه ونربطه بالخيط .
●نعمل الفوفيلي في طنجرة واسعة ثم نضيف له بصلة محكوكة ، ملح ، ابزار ، الزعفران البلدي ، سكينجبير .

●نعمل الكل فوق النار متوسطة مدة ساعة أو أكثر حسب نوعية اللحم ، ثم ندخل الفوفيلي الفرن يتحمر ونشحر المرق ونصفيه .
●نرافق طبق اللحم بعدما نقطعه دوائر ونزين الجوانب بالاجاص معسل.

● 1 كلغ اجاص منقي نضعه في طنجرة ثم نضيف له كأس من ماء الباربا و قطعة زبدة و 2 معالق سكر أسمر أو سنيدة أو عسل نوعية جيدة ، 2 باديانات و عود قرفة و نعسله فوق نار متوسطة.
●بالصحة و الراحة.