بسطيلة مالحة بشكل جديد و شهي من عند الشاف فدوى مراتب . : راديو أصوات

المدينة	التردد	المدينة	التردد
آسفي	103.6	أصيلة	102.3
أكادير	100.4	إفران	103.6
الجديدة	95.1	الحسيمة	97.7
الخميسات	99.9	الداخلة	89.7
الدار البيضاء	104.3	الراشدية	102.5
الرباط	95.7	السعيدية	102.0
السمارة	93.5	الصويرة	92.8
العرائش	99.3	العيون	104.6
الغرب	99.3	القنيطرة	105.8
الناظور	104.3	اليوسفية	100.6
بركان	102.0	بني ملال	94.0
بوجدور	90.8	بوعرفة	89.1
تارجيست	96.2	تارودانت	101.3
تازة	95.8	تافراوت	88.5
تاوريرت	91.5	تاونات	91.5
تزنيت	90.6	تطوان	105.9
خريبكة	106.6	خنيفرة	102.4
زاكورة	104.7	سطات	103.8
شفشاون	105.9	صخور الرحامنة	102.2
طاطا	104.9	طان طان	103.4
طرفاية	95.9	طنجة	102.3
طوز	97.4	فاس	103.9
فكيك	101.9	فم زكيد	96.2
قصبة تادلة	94.0	قلعة مكونة	91.2
كلميم	91.9	كلميمة	96.4
محاميد	96.5	مراكش	100.6
مرتيل	105.9	مكناس	99.9
ميدلت	92.7	ميسور	87.7
وجدة	102.0	ورزازات	91.2
وزان	99.3

الطبخ

بسطيلة مالحة بشكل جديد و شهي من عند الشاف فدوى مراتب .

1
يجمع الكل (المقادير 1) في كوكوط حتى يطيب الدجاج .
2
في مقلاة نضع معلقة كبيرة زبدة ، نصف كأس زيت ، البصلة مقطعة ، الثوم ، نترك الكل يتشحر حتى يبدا يهبط و نضيف الفطر الطري ، الشاركيتري ، القليل من مرق الدجاج ثم معلقة كبيرة عطرية النيم ، ثم معلقة كبيرة من الكبار أو الحامض ، السودانية و الفيرمسال .
3
مرق الدجاج اللي بقى نضيف له خيزو و الكرعة و نطحن الكل بالطراب حتى يصبح بيشاميل .
4
نأخذ رابعة من المرق اللي طحناه و نزيدو ليه الزبدة ، 2 معالق كبار دقيق ، القليل من الملح ، الابزار ، في مقلاة نضع الكل مع ربع كأس زيت و حك الفطر و الفطر الأسود.
5
نفرتت الدجاج و نضيف له البيشاميل اللي ضفنا ليه الفطر بنوعيه .
6
في اطار دائري نضع الورقة وندهن بالزيت ثم نضيف خليط الشعرية ثم خليط الدجاج و نزين بالورقة و الكروفيط و الفرماج.
7
تدخل البسطيلة للفرن حتى تتحمر و تقدم بالصحة و الراحة.