الطريقة :

• 1

  في اناء نضع الحليب دافى والماء دافى، الخميرة، السكر نخلط جيدا ثم نضيف حبة بيض، 4معالق كبار زيت، ملعقة صغيرة ملح، نضيف الدقيق شيئا فشيئا، كندلكوه لمدة5دقائق ونتركه يختمر 40د.
• 2

  نشكلو منه كويرات ونخليوهم يخمرو مرة اخرى حتى يتضاعف حجمها ، نرشهم بالحليب مخلط مع ملعقة سكر، ندخلهم للفرن ساخن جيدا من قبل
• 3

  والنار من الاسفل فقط ، نخليوه حتى يتحمر.
• 4

  فاش نخرجوه من الفرن كندهنوه بقليل من الزيت

شرائح الدجاج المقرمشة:

المرحلة1:

• 1

  في اناء نضع كاس كبير من الحليب، عصيرة ليمونة حامضة ونضعه على جنب لمدة 10 دقائق حتى يتخثر.
• 2

  ثم نضيف له الملح، بودرة البصل ، بودرة الثوم، الابزار، فلفل حار(اختياري) ، نحرك الخليط جيدا ثم نغمس فيه شرائح الدجاج لمدة ساعة على الاقل.

المرحلة2:

• 1

  في اناء نضع الدقيق الابيض، ملعقة صغيرة نشا، القليل من الملح.

المرحلة3 تتبيلة المطاعم:

• 1

  كامون، ملح، قرفة، فلفل حار.

الطريقة:

• 1

  نأخذ شرائح الدجاج نمررها في خليط الدقيق جيدا(المرحلة2)، ثم نرجعها الى خليط النقع(المرحلة1) ، ثم الى خليط الدقيق ونقليها في زيت ساخن.
• 2

  نضعها فوق ورق الطبخ ونرش عليها وهي ساخنة تتبيلة المطاعم(المرحلة3).

المونطاج :

• 1

  ناخد خبز البرجر ندخنخ بصلصة حسب الرغبة ثم قطعة خس ثم قطعة من الدجاج المقرمش ويقدم بالصحة والراحة .