الشباكية التقليدية : وصفة صفاء ام اروى : راديو أصوات

المدينة	التردد	المدينة	التردد
آسفي	103.6	أصيلة	102.3
أكادير	100.4	إفران	103.6
الجديدة	95.1	الحسيمة	97.7
الخميسات	99.9	الداخلة	89.7
الدار البيضاء	104.3	الراشدية	102.5
الرباط	95.7	السعيدية	102.0
السمارة	93.5	الصويرة	92.8
العرائش	99.3	العيون	104.6
الغرب	99.3	القنيطرة	105.8
الناظور	104.3	اليوسفية	100.6
بركان	102.0	بني ملال	94.0
بوجدور	90.8	بوعرفة	89.1
تارجيست	96.2	تارودانت	101.3
تازة	95.8	تافراوت	88.5
تاوريرت	91.5	تاونات	91.5
تزنيت	90.6	تطوان	105.9
خريبكة	106.6	خنيفرة	102.4
زاكورة	104.7	سطات	103.8
شفشاون	105.9	صخور الرحامنة	102.2
طاطا	104.9	طان طان	103.4
طرفاية	95.9	طنجة	102.3
طوز	97.4	فاس	103.9
فكيك	101.9	فم زكيد	96.2
قصبة تادلة	94.0	قلعة مكونة	91.2
كلميم	91.9	كلميمة	96.4
محاميد	96.5	مراكش	100.6
مرتيل	105.9	مكناس	99.9
ميدلت	92.7	ميسور	87.7
وجدة	102.0	ورزازات	91.2
وزان	99.3

الطبخ

الشباكية التقليدية : وصفة صفاء ام اروى

●700 غ دقيق أبيض
●100 غ دقيق فينو مايعادل كأس غير مملوء (ممكن تعويضه بدقيق أبيض )
●كأس زنجلان مطحون مزيان مخرج الزيت ديالو
●نصف كأس لوز أخضر محمر 5 دقاءق و مطحون مزيان مخرج الزيت اديالو ، قبصة ملح ، معلقة كبيرة ممسوحة نافع محمر 5 دقائق و مطحون مزيان، خنيشة الزهر او معلقة سكر مدقوقة مع رأس معلقة مسكة حرة ، معلقة كبيرة ممسوحة قرفة مطحونة مزيا ، نصف كأس زيت الزيتون مايعادل 70 أو 80 غ ، نصف كأس زبدة مذابة باردة و مصفية من الحليب ، معلقة صغيرة خل ، صغيرة خميرة الحلويات و أصفر بيضة.

●كأس ماء سخون جدا مخلط مع شعيرات زعفران شعرة مخلط مع كأس الا ربع ماء الزهر أو أكثر حسب نوعية الدقيق ( العجين خاص اتكون قاصحة نسبيا ) تبقاو تزيدو ماء أو ماء الزهر حسب الحاجة (نخدموها لمدة 5 دقائق ) ،
●نبسبس بالزيت و الزبدة النواشف كلها، تكون مغربلة، باش ماتقطعش و اللي ماتوفقش ، يطحن اللوز أو الزنجلان حتى يخرج منه الزيت، نضيف ربع كأس زيت، نضيف الخل ، أصفر بيضة و الماء حسب الدقيق ، المهم تكون ماشي رطبة مثل المسمن لكن قاصحة شوي ، نخدموها 5 دقائق .
●نقسموها على 3 كرات، نخدمو كل كرة على شكل مربع ، من بعد على شكل حربول ثم نقسم الحربول على ثلاثة ، و ندخهم في بلاستيك حت ماتنشفش.
●نطلقو كل قعطة بالآلة أو بالمدلك و نشبكو ، نخليو الشباكية تنشف ليلة كاملة، في الغد نقليوها و نطفيوها في العسل . نزينوها بالزنجلان.
●بالصحة والراحة.