* العجين:

• 1

  200غ دقيق
• 2

  2 م ك زيت زيتون
• 3

  1 بيضة، ملح
• 4

  خميرة الحلوة
• 5

  1/4 م ص كمون
• 6

  ماء او حليب للعجن ( العجين لازم تكون متماسكة)

* الطريقة :

• 1

  في مقلاة نشحر البصل مع الكفتة جيدا، نضيف الفلفل ،
• 2

  معدنس،
• 3

  ثوم،
• 4

  زنجبيل، و التوابل،
• 5

  تشحر جيدا حتى تتشرب السوائل و تترك جانبا.
• 6

  في اناء نخدم الدقيق مع الزيت. بيضة ، كمون، و الخميرة و تعجن بالماء او الحليب البارد و تدلك جيدا، و تترك ترتاح.
• 7

  نطلق العجين سمك رقيق، و تحشي بالحشوة و تغلق العجين بالبيض،
• 8

  ثم تقلى في زيت حامي ، تقدم مع الصلصة.

* طريقة الصلصة:

• 1

  في مقلاة نشحر البصل مع الطماطم و مركز الطماطم مع زيت زيتون جيدا،
• 2

  الثوم ،
• 3

  التوابل، والماء،
• 4

  تترك فوق نار مهيلة حتى نحصل على صوص خاتر و تقدم مع الشوصون . بالصحة والعافية.