خاص بعيد الأضحى : الفقاص بالكركاع بطريقة الأخت أم نرجس من طنجة. : راديو أصوات

المدينة	التردد	المدينة	التردد
آسفي	103.6	أصيلة	102.3
أكادير	100.4	إفران	103.6
الجديدة	95.1	الحسيمة	97.7
الخميسات	99.9	الداخلة	89.7
الدار البيضاء	104.3	الراشدية	102.5
الرباط	95.7	السعيدية	102.0
السمارة	93.5	الصويرة	92.8
العرائش	99.3	العيون	104.6
الغرب	99.3	القنيطرة	105.8
الناظور	104.3	اليوسفية	100.6
بركان	102.0	بني ملال	94.0
بوجدور	90.8	بوعرفة	89.1
تارجيست	96.2	تارودانت	101.3
تازة	95.8	تافراوت	88.5
تاوريرت	91.5	تاونات	91.5
تزنيت	90.6	تطوان	105.9
خريبكة	106.6	خنيفرة	102.4
زاكورة	104.7	سطات	103.8
شفشاون	105.9	صخور الرحامنة	102.2
طاطا	104.9	طان طان	103.4
طرفاية	95.9	طنجة	102.3
طوز	97.4	فاس	103.9
فكيك	101.9	فم زكيد	96.2
قصبة تادلة	94.0	قلعة مكونة	91.2
كلميم	91.9	كلميمة	96.4
محاميد	96.5	مراكش	100.6
مرتيل	105.9	مكناس	99.9
ميدلت	92.7	ميسور	87.7
وجدة	102.0	ورزازات	91.2
وزان	99.3

الطبخ

خاص بعيد الأضحى : الفقاص بالكركاع بطريقة الأخت أم نرجس من طنجة.

1
في كصعة نضع البيض مع السكر ، ملعقة كبيرة من ماء الزهر نطرب جيدا حتى يذوب السكر ثم نضيف زبدة ذائبة مع الزيت ، الحليب و رشة من الملح ثم نضيف الدقيق تدريجيا
2
نقسم العجينه الى 2كويرات ، نطلق عجين الى مستطيل .
3
نذهن العجين بابيض بيضة ونضع قطع الكركاع ، نلف العجينة على شكل فقاص بالاستعانة بورق الزبدة حتى نحصل على ملفوف ، نذهن الملفوف بابيض بيضة ونضع رقائق اللوز على الوجه و الجوانب .
4
نثقب ملفوف الفقاص بعود الخشب . نضعه في صفيحة الفرن على درجه 180، نشعل من أسفل فقط لمدة تقريبا 30 دقيقة .
5
نغطي الفقاص بالمنديل لمدة 8 ساعات تقريباً ،
6
ثم نقطع الفقاص ونضعه في الفرن مره ثانية على درجه 160 . فرن مشعل من أسفل واعلى حتى يتحمر ونقدمه بالصحة والراحة.