* طريقة التحضير:

• 1

  في كصعة نضع البيض مع السكر ، ملعقة كبيرة من ماء الزهر نطرب جيدا حتى يذوب السكر ثم نضيف زبدة ذائبة مع الزيت ، الحليب و رشة من الملح ثم نضيف الدقيق تدريجيا
• 2

  نقسم العجينه الى 2كويرات ، نطلق عجين الى مستطيل .
• 3

  نذهن العجين بابيض بيضة ونضع قطع الكركاع ، نلف العجينة على شكل فقاص بالاستعانة بورق الزبدة حتى نحصل على ملفوف ، نذهن الملفوف بابيض بيضة ونضع رقائق اللوز على الوجه و الجوانب .
• 4

  نثقب ملفوف الفقاص بعود الخشب . نضعه في صفيحة الفرن على درجه 180، نشعل من أسفل فقط لمدة تقريبا 30 دقيقة .
• 5

  نغطي الفقاص بالمنديل لمدة 8 ساعات تقريباً ،
• 6

  ثم نقطع الفقاص ونضعه في الفرن مره ثانية على درجه 160 . فرن مشعل من أسفل واعلى حتى يتحمر ونقدمه بالصحة والراحة.