طريقة التحضير :

• 1

  نذبلو البصل والثوم بمقلاة مع الزيت والزبدة
• 2

  ثم نضيف اللحم المفروم
• 3

  مع التحريك واضافة الملح وابزار فالاخير
• 4

  بمقلاة اخرى نذبلو الفطر مع الزبدة والملح والابزار
• 5

  ثم نجمع اللحم المفروم مع الفطر والفلافل مشوية مقطعة مربعات صغيرة نحركوهم حتى تنشف الحشوة مع تصحيح الذوق ملح ابزار
• 6

  نضيف البقدونس فالاخير
• 7

  ندهن الورقة وهي مقطعة شرائط بالزبدة والزيت جيدا
• 8

  نفرشها فاى قالب او ايطار ونضع نصف الحشو ثم نرص الجبن مثلتات والجبن المبشور ونضيف النصف الباقي من الحشو ونغطي البسطيلة بالورقة المقطعةوندخل الورقة فالجوانب لتفادي التصاق الحشو بالايطار ندخلها لفرن على 180 درجة النار من تحت حتى تتحمر من بعد نحمرها من فوق ونقدمها بالصحة والراحة