الخبز الكامل بطريقة الشاف زينة سلوان : راديو أصوات

المدينة	التردد	المدينة	التردد
آسفي	103.6	أصيلة	102.3
أكادير	100.4	إفران	103.6
الجديدة	95.1	الحسيمة	97.7
الخميسات	99.9	الداخلة	89.7
الدار البيضاء	104.3	الراشدية	102.5
الرباط	95.7	السعيدية	102.0
السمارة	93.5	الصويرة	92.8
العرائش	99.3	العيون	104.6
الغرب	99.3	القنيطرة	105.8
الناظور	104.3	اليوسفية	100.6
بركان	102.0	بني ملال	94.0
بوجدور	90.8	بوعرفة	89.1
تارجيست	96.2	تارودانت	101.3
تازة	95.8	تافراوت	88.5
تاوريرت	91.5	تاونات	91.5
تزنيت	90.6	تطوان	105.9
خريبكة	106.6	خنيفرة	102.4
زاكورة	104.7	سطات	103.8
شفشاون	105.9	صخور الرحامنة	102.2
طاطا	104.9	طان طان	103.4
طرفاية	95.9	طنجة	102.3
طوز	97.4	فاس	103.9
فكيك	101.9	فم زكيد	96.2
قصبة تادلة	94.0	قلعة مكونة	91.2
كلميم	91.9	كلميمة	96.4
محاميد	96.5	مراكش	100.6
مرتيل	105.9	مكناس	99.9
ميدلت	92.7	ميسور	87.7
وجدة	102.0	ورزازات	91.2
وزان	99.3

الطبخ

الخبز الكامل بطريقة الشاف زينة سلوان

1
تجمع المكونات ونضيف لها الماء الدافئ شوية بشوية حتى يجمع الخليط ونتركها تخمر تقريبا ساعة واحدة ، من بعد نخرجوا منها البرد ونشكل منها كويرات أو كوميرات ، ندهن الوجه بالماء أو الحليب و نرش الزنجلان ، القمح مطحون أو الخرطال .
2
نتركه يختمر جيدا ونضعه في الفرن مسخم مزيان على 200 درجة.
3
بالصحة و الراحة.

●250 غ قمح مطحون ومغربل ، 250 غ دقيق أبيض ، 3 معالق زريعة الكتان مطحونة ، 3 معالق شوفان مطحون ، 3 معالق ايلان مطحون ، 1 ياغورت مسوس ، القليل من الملح ، مع سنيدة ، مع كبيرة ونصف خميرة ، 1 معلقة زيت بلدية .