طريقة التحضير
شهيوات من الدار_مع _سناء و ماجدة بوعنان
البدنجان المعسل
* المقادير:
1كيلو بدنجال من الحجم الصغير، القليل من القرفة وعود النوار او القرنفل ، القليل من الكوزة ، نصف كيلو من السكر.
* الطريقة:
يثقب البدنجال وينقع في الماء ليلة ، في الغد نضيف له السكر والقليل من القرفة وعود النوار او القرنفل ، يبقى يطهى على نار هادئة حتى يتعسل .
نضيف له الكوزة في الاخير ويحفظ في زجاجات معقمة .
ويقدم بالصحة والراحة.